製品情報

小麦粉(外国産)

パン用

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スーパーグランプリ
◎原材料/小麦粉・小麦たん白・麦芽エキス・モルトフラワー・増粘多糖類・酵素・シスチン
◎灰分/0.40%
◎粗たん白/13.2%

粗たん白が多く、ミキシング耐性に優れ、窯伸び、色艶に優れたパン用粉です。

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グランプリ
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.37%
◎粗たん白/12.0%

歯切れ・口溶けが良くバランスのとれたパン用粉です。また、生地安定性も優れています。

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YS
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.40%
◎粗たん白/12.3%

色・風味のバランスのとれたパン用粉です。また、機械耐性に優れ、幅広いパン作りが可能です。

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シンフォニー
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.42%
◎粗たん白/12.6%

当社での代表的なパン用粉です。食パン、菓子パンに幅広くお使いいただけます。

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天狗
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.55%
◎粗たん白/13.6%

粗たん白が多く、菓子パンなどの幅広い商品作りに適したパン用粉です。

中華麺・皮用

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皇帝
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/11.4%

冴えた色相の札幌ラーメン用粉で、当社で最も高級な中華麺用粉です。

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(特)皇帝
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/11.3%

ほのかなクリーム色で明るい色相。しなやかさと弾力に優れた中華麺用粉です。

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A豪秀
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/11.8%

色相が綺麗で、茹で伸びを遅くした中華麺用粉です。原料小麦にこだわった当社一押しの商品です。

うどん用

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ひばり
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/9.0%

冴えた黄色味、艶が良い麺に仕上るうどん用粉です。

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北斗星
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/8.9%

しなやかで適度な弾力のある麺に仕上るうどん用粉です。

菓子用

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スーパーエンゼル
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.33%
◎粗たん白/7.5%

当社で最も高品質な菓子用粉です。色相が非常に冴え、ソフトで口溶けが良くグレードの高いスポンジケーキに最適です。

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ひまわり
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.35%
◎粗たん白/8.0%

当社での代表的な菓子用粉です。軽くて口溶けの良いスポンジケーキ・クッキーに最適です。

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大雪山
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.37%
◎粗たん白/8.3%

当社での標準的な菓子用粉です。幅広い商品作りが可能です。

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(特)大雪山
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.41%
◎粗たん白/8.6%

一般的な菓子用粉です。焼き菓子、惣菜、天ぷら粉などに使用できます。

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うさぎ
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.55%
◎粗たん白/11.3%

饅頭などに最適で、和菓子等に幅広く使用出来る菓子用粉です。

※灰分・粗たん白のパーセンテージは標準値となります。
使用原料小麦、粗たん白値は、原料事情により変動する場合があります。

お取り扱い上のご注意!