製品情報

小麦粉(外国産)

パン用

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スーパーグランプリ
◎主な用途/山型食パン・冷凍生地など
◎原材料/小麦粉・小麦たん白・麦芽エキス・モルトフラワー・増粘多糖類・酵素・シスチン
◎灰分/0.40%
◎粗たん白/13.2%

粗たん白が多く、ミキシング耐性に優れ、窯伸び、色艶に優れたパン用粉です。

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グランプリ
◎主な用途/ブルマン型食パン・テーブルロールなど
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.37%
◎粗たん白/12.0%

歯切れ・口溶けが良くバランスのとれたパン用粉です。また、生地安定性も優れています。

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YS
◎主な用途/ブルマン型食パン・テーブルロールなど
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.40%
◎粗たん白/12.3%

色・風味のバランスのとれたパン用粉です。また、機械耐性に優れ、幅広いパン作りが可能です。

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オスカー
◎主な用途/食パン・菓子パンなど
◎原材料/小麦粉・酵素・シスチン
◎灰分/0.43%
◎粗たん白/12.6%

加工適性に優れ、特に窯伸びが良く幅広い用途に適したパン用粉です。

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シンフォニー
◎主な用途/食パン・菓子パンなど
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.42%
◎粗たん白/12.6%

当社での代表的なパン用粉です。食パン、菓子パンに幅広くお使いいただけます。

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天狗
◎主な用途/菓子パンなど
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.55%
◎粗たん白/13.5%

粗たん白が多く、菓子パンなどの幅広い商品作りに適したパン用粉です。

菓子用

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スーパーエンゼル
◎主な用途/和・洋菓子全般
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.34%
◎粗たん白/7.5%

当社で最も高品質な菓子用粉です。色相が非常に冴え、ソフトで口溶けが良くグレードの高いスポンジケーキに最適です。

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ひまわり
◎主な用途/和・洋菓子全般
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.35%
◎粗たん白/7.5%

当社での代表的な菓子用粉です。軽くて口溶けの良いスポンジケーキ・クッキーに最適です。

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大雪山
◎主な用途/和・洋菓子全般
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.37%
◎粗たん白/8.3%

当社での標準的な菓子用粉です。幅広い商品作りが可能です。

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(特)大雪山
◎主な用途/ビスケット・焼き菓子類
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.41%
◎粗たん白/8.6%

一般的な菓子用粉です。焼き菓子、惣菜、天ぷら粉などに使用できます。

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うさぎ
◎主な用途/まんじゅう・焼き菓子類
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.55%
◎粗たん白/10.8%

饅頭などに最適で、和菓子等に幅広く使用出来る菓子用粉です。

中華麺・皮用

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皇帝
◎主な用途/生中華麺・皮物
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/11.4%

冴えた色相の札幌ラーメン用粉で、当社で最も高級な中華麺用粉です。

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(S)香蘭
◎主な用途/生中華麺・焼そば
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/11.4%

弾力と固さのバランスのとれた当社で最も代表的な中華麺用粉です。

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A豪秀
◎主な用途/生中華麺・生冷し中華麺
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/11.8%

色相が綺麗で、茹で伸びを遅くした中華麺用粉です。原料小麦にこだわった当社一押しの商品です。

うどん用

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ひばり
◎主な用途/手打ちうどん・生茹麺
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/8.5%

冴えた黄色味、艶が良い麺に仕上るうどん用粉です。

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北斗星
◎主な用途/生茹麺
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/8.7%

しなやかで適度な弾力のある麺に仕上るうどん用粉です。

そばつなぎ用

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横綱
◎主な用途/そばつなぎ
◎原材料/小麦粉・小麦でん粉・小麦たん白・やまいも
◎灰分/0.38%
◎粗たん白/11.7%

なめらかで、歯切れの良いそばつなぎ用粉です。

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ポーラベアー
◎主な用途/そばつなぎ
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.45%
◎粗たん白/12.5%

更科そば粉を使用した際のつなぎ用粉として最適です。

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サラブレッド
◎主な用途/そばつなぎ
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.55%
◎粗たん白/13.6%

麩質が強く標準的なそばつなぎ用粉です。

※灰分・粗たん白のパーセンテージは標準値となります。
使用原料小麦、粗たん白値は、原料事情により変動する場合があります。

お取り扱い上のご注意!