製品情報

小麦粉(北海道産)

強力タイプ(パン用・中華麺用)

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(特)ニングル
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.36%
◎粗たん白/10.4%

小麦の中心部のみを抽出することで、きわだつ色の白さと豊かな小麦の風味を両立しています。パン用から中華麺まで幅広くご使用頂けます。

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北海道産小麦粉DO
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.38%
◎粗たん白/10.7%

品質を保ちながら低コストを実現しました。食パン・中華麺などに幅広くご使用頂けます。

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ニングル
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉・小麦たん白(北海道産)
◎灰分/0.41%
◎粗たん白/11.2%

窯伸びが良く、弾力のあるパンに仕上ります。つるつる・しこしことしたコシのある中華麺に仕上ります。

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きらリッチ
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.41%
◎粗たん白/10.7%

北海道産の春播き小麦をリッチに使用。高い品質とコストパフォーマンスを両立させました。

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穂のちから
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.42%
◎粗たん白/12.0%

北海道産超強力小麦ゆめちからをブレンド。中力粉等との相性が良く、モチモチとした食感が特徴です。

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エゾシカ
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉・小麦たん白(北海道産)
◎灰分/0.47%
◎粗たん白/11.5%

歯切れの良い、ソフトなパンに仕上ります。また、そばつなぎとしても最適です。

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北海道産小麦粉MD
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.47%
◎粗たん白/11.3%

品質を保ちながら低コストを実現しました。ハード系食事パンなど幅広くご使用頂けます。

強力タイプ(フランスパン用)

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ブレノード
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉、麦芽エキス
◎灰分/0.49%
◎粗たん白/11.5%

北海道産小麦を使用したハードロール専用粉です。

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北海道産小麦粉TYPE55
〔25kg・10kg〕
◎原材料/小麦粉、でん粉加工品(コーンスターチ、米麹、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末)
◎灰分/0.60%
◎粗たん白/13.5%以下

北海道産フランスパン用小麦粉。カリッと軽いクラストと濃厚な味わいのクラムをお楽しみください。

中力タイプ(日本麺用)

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舞い雪
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.35%
◎粗たん白/9.7%

味・香りの優れたソフトな麺に仕上がるうどん用粉です。

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シマフクロウ
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.37%
◎粗たん白/9.8%

モチモチとした歯ざわりで喉ごしが良く、味わい豊かなうどんに仕上ります。

薄力粉(菓子用)

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ゆきんこ
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉・小麦でん粉(北海道産)
◎灰分/0.32%
◎粗たん白/8.8%

口溶けのよい、ソフトなスポンジケーキ・クッキーに仕上ります。

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ゆきんこホワイト
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.33%
◎粗たん白/8.7%

菓子用特等小麦粉です。口溶けが良く、軽い食感の製品に仕上がります。

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スーパーゆきんこ
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.35%
◎粗たん白/9.7%

しっとりとしていて、口溶けの良いスポンジケーキ用の北海道産小麦粉です。

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アンファンネージュ
〔10kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.46%
◎粗たん白/11.4%

クッキー・サブレ等の焼菓子で食感が軽く、口溶けが良くなります。保形性に優れ、油脂等を多く抱き込むことができます。

そばつなぎ粉

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道好恋花道
〔25kg〕
◎原材料/小麦粉
◎灰分/0.52%
◎粗たん白/12.4%

品質を保ちながら低コストを実現しました。そばつなぎ用粉として最適です。

微粉砕全粒粉

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美粉彩きたほなみ
〔10kg〕
◎原材料/小麦全粒粉
◎灰分/1.50%
◎粗たん白/12.2%

特殊製粉技術により、従来製粉が難しかった外皮部分の微粉末化に成功しました。おいしい全粒粉パンをご提供いただけます。

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美粉彩春よ恋
〔10kg〕
◎原材料/小麦全粒粉
◎灰分/1.70%
◎粗たん白/12.5%

特殊製粉技術により、従来製粉が難しかった外皮部分の微粉末化に成功しました。おいしい全粒粉パンをご提供いただけます。

石臼挽粉

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ロイヤルストーンTYPE(A) 
〔10kg〕
◎原材料/小麦粉
◎全粒粉タイプ
◎灰分/1.35%
◎粗たん白/12.2%

北海道産小麦「きたほなみ」を石臼挽きした全粒粉です。

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ロイヤルストーンspringA
〔10kg〕
◎原材料/小麦粉
◎粗挽きタイプ
◎灰分/1.60%
◎粗たん白/12.5%

北海道産小麦「春よ恋」を石臼挽きした全粒粉です。

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ロイヤルストーンTYPE(F) 
〔10kg〕
◎原材料/小麦粉
◎フラワータイプ
◎灰分/0.75%
◎粗たん白/11.5%

北海道産小麦「きたほなみ」を石臼挽きした小麦粉です。

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ロイヤルストーンspringF
〔10kg〕
◎原材料/小麦粉
◎フラワータイプ
◎灰分/1.15%
◎粗たん白/12.5%

北海道産小麦「春よ恋」を石臼挽きした小麦粉です。

※灰分・粗たん白のパーセンテージは標準値となります。
使用原料小麦、粗たん白値は、原料事情により変動する場合があります。

お取り扱い上のご注意!